Категории Продуктов
Свяжитесь с нами

Контактное лицо: Мизон Ван

Электронная почта: info@carboxy-methyl-cellulose.com

Телефон: 86-571-63522399

86-571-58838090

86-15990171382

Факс: 86-571-58838100

Почтовый индекс: 311419

MSN: wms1988@msn.com

Skype:misonchina

Адрес: Юйшань зона, Фуян, провинция Чжэцзян, Китай

Главная > Новости > Содержание
Применение карбоксиметилцеллюлозы на основе карбоната натрия в обработке лапши

Карбоксиметилцеллюлоза натрия CMC, также известная как CMS карбоксиметилцеллюлозы CMC, CMC, является наиболее широко используемым в мире, самым большим количеством целлюлозы. Белый волокнистый или гранулированный порошок представляет собой степень полимеризации глюкозы от 100 до 2000 целлюлозных производных, без запаха, без вкуса, без вкуса, гигроскопичен, нерастворим в органических растворителях.

Химические свойства

Натриевая карбоксиметилцеллюлоза противопоказана сильным кислотным растворам, растворимым солям железа и некоторым другим металлам, таким как алюминий, ртуть и цинк, при рН <2 и="" 95%="">

Карбоксиметилцеллюлоза натрия CMC и желатин и пектин могут образовывать коагулянты, также могут образовывать комплекс с коллагеном, могут осаждать некоторый положительно заряженный белок.

Карбоксиметильная целлюлоза натрия CMC имеет эффект загущения, сильной дисперсии, удержания воды и адгезии, а ее водный раствор представляет собой коллоид структуры сети, сильную адгезию, следовательно, в лапшу быстрого приготовления при добавлении карбоксиметилцеллюлозы CMC на основе натрия, может сократить время смешивания, легкость в эксплуатации, легкая форма, но также может увеличить прочность и вязкость лапши, уменьшить голову. Натрий Карбоксиметилцеллюлоза CMC водный раствор и общий природный коллоид отличаются от внутренней структуры лапши могут быть сделаны равномерно и стабильной ткани, гладкой поверхности, через 80 ℃ пузырьки в течение трех-пяти минут, лапша будет мягкой, и вкус гладкий, то есть использовать блистеры в течение 5 минут, он не будет вставляться, вкус по-прежнему сохраняется. Поэтому предпочтительно добавлять лапшу быстрого приготовления карбоксиметилцеллюлозы. Использование жареной лапши быстрого приготовления и длительного срока хранения является ключевым показателем производства. Если добавление карбоксиметилцеллюлозы к поверхности жареной лапши быстрого приготовления не только улучшит структуру и сухожилия лапши, но и улучшит тесто, а раствор карбоксиметилцеллюлозы на основе карбоната натрия имеет характеристики гидрофильного и олеофобного и может образовывать тонкую пленку на поверхности лапши, так что содержание масла в жареной лапше быстрого приготовления может быть эффективно уменьшено.


Запрос
Ханчжоу Хунбо новых материалов, ООО